OSAC délivre et surveille les agréments des organismes de production, de maintenance et de formation à la maintenance aéronautique.
Instruction et surveillance des agréments
          Le guide P-03-00 Instruction et surveillance des agréments d'organisme détaille le processus d'instruction, de surveillance et de modification des agréments :
- Production Partie-21G Sous-Partie G
 - Production Partie-21G Sous-Partie F
 - Production 21G national
 - Gestion du Maintien de la Navigabilité Partie-CAMO
 - Entretien Partie-145
 - Entretien Agréments Bilatéraux FAA / TCCA / ANAC
 - Entretien Agrément National UEA - AEA
 - Activités combinées Partie-CAO
 - Formation Partie-147
 - Formation Hors 147